次为江河,江河之水多泥沙,滤去泥沙,在把水质澄清,香味自发。
这在次之则是井水,倒不是井水有多不好,只不过这井水水质参差不齐,是以排名最末!
至于梅上雪水,荷上露珠,难得的很,又自带清冽或香气,若与茶香相得益彰则香气四溢,若是不和难免出现怪味!”
说话间炭火已经把水壶中的水烧的微微翻花了,蟹眼大的小泡泡一个个从壶底升起!
“刚刚好!”程鸿拎下水壶,开始冲泡。
边冲边说:“这泡茶用的是盖碗茶,底下茶船,固定茶碗,上面的是碗盖,此三者象征天地人三才!
天圆地方,人居中央!
由于这茶叶加工之时难免有些尘土落其上,所以这第一泡茶是不能喝的!”
程鸿说完,把茶水倒入茶桶之中。
“这第二泡才是真正的泡茶。”
说完拎起水壶,一条水线注入茶碗之中,茶至八分把茶碗盖上。
程鸿又说:“这茶碗为人,不能过满,八分刚好。稍顷即可饮用!”
说完把盖碗茶推至萧锐这边。
萧锐看的是大开眼界啊,而且萧锐隐约觉得,这茶绝对符合世家的形象,远比平常所煮的茶汤要好的多!
什么人间五味,苦辣酸甜咸,舌头又没有毛病,加了那么多东西是茶是汤,饮者自知!
你别看程鸿说建城萧锐没记住多少,这茶道,萧锐倒是记了个全。
稍顷,程鸿抬手示意:“还请萧兄品鉴!”说罢端起一个茶碗抬碗盖,轻拨茶末,轻嘬一口。
萧锐学着程鸿的样子捏住茶船,碗盖轻划,一股烟蕴水汽腾起,香茗铺面,带着一股甜丝丝的味道。
香而不腻,清而不寡。“好茶!”萧锐只闻茶香便赞了一句。
轻嘬一口,温热的茶汤由舌尖绽放,划过舌根,入喉……
一口下去,苦味过后那种香气,那叫一个美,好比全身的毛孔都被熨了一遍,那叫一个舒坦!
美!
萧锐闭目回味了一段时间,最后长长的呼了一口气:“好茶,苦尽甘来,道尽本源,今日喝了程大郎的茶,恐怕以后得茶是难以下咽了!不知这茶何处才有?”
程鸿笑到:“萧兄喜欢就好,这茶产自武夷山,只等官道修通便能出来,只不过此茶制造颇为不易,产量不是那么太高,这价钱怕是没有平常茶叶那班平价!
萧兄若是饮得惯等走时候带上一些,这令尊来江南本来是鸿该去拜见的,不想一时疏忽被小人钻了空子。
还累及令尊,每每想起此事心中甚是愧疚,茶不多,算是聊表寸心,望萧兄不要推辞才是!”
萧锐摇了摇头:“家父倒是对程大郎赞誉有佳,虽说相见时间不长,可是对程大郎印象极佳!
这茶锐本不该收,只不过锐一喝此茶,估计别的茶以后再难以下咽了!
锐便不客气厚颜收下了!”
程鸿大喜
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