“老板,忙得过来吗?”
林羽领着后面将信将疑的几个人,在烟火气中穿行,在一处烧烤档停下。
“没看见这么多人,哪忙得过来啊!”
胖老板满头满脸的汗,头也不回。
黄侠他们看这个烧烤档平平无奇,跟旁边其他摊位没啥区别,老板看起来也不是很善良,怎么林羽就挑中了这?
难道是胖老板跑不快,好逃跑?
看到同学们质疑的眼神,林羽神秘一笑,一副请拭目以待的表情。
“要不这样老板,我们自己动手烤。”
不那么善良的胖老板愣了一下,没好气道:“别来添乱!”
“放心老板!不会添麻烦的,我们选菜肯定串串、烤盘,铁板烧兼而有之,不会扎堆。”
林羽笑嘻嘻的看着胖老板,看着汗珠跟串子一样滴下来,在下巴跟脖子处连成线,掉落在炭火之中,发出噗噗嗤嗤的声音。
他暗道,烧烤果然最不卫生了,还是自己烤比较好。
胖老板一听林羽的话,顿时侧头又看了眼林羽。
黄侠等人紧张起来,胖老板不会把林羽当成煞笔赶走吧?
不过,听着还蛮专业的。
胖老板手一挥,“行吧!你们自己来!”
L型的烤架,短的那头要大一些,是用放烤盘的。
而旁边则是一个铁板烧,上面又能做铁板烧,又能烤锡纸盒。
烧烤无非这几种,串串,锡纸盒,铁板烧,烤盘。
锡纸盒里头可以放一些不能串起来的菜,比如猪脑、贝类、大茄子等等,实际上什么菜都能放,比如小黄鱼、鲳鱼等适合烧烤的鱼类,甚至是虾类。
偷懒的话,就什么都能往锡纸盒里丢。
而烤盘,则是放大了的锡纸盒,里面放一些锡纸盒放不下的菜,适合更懒的人。
夜宵档真正好吃的是烤盘,所以懂行的人根本不吃串串。
看到林羽熟练的在烤盘上刷油,铺大蒜子、生菜,然后铺菜,再填蒜蓉,熟练的就跟家常便饭一样,胖老板顿时就有一股亲切感。
这手法太老道了。
“大面筋5串,豆干5串,花菜……”
林羽选了几样菜,全是素菜。
而且,他很识趣地没有凑到烤架跟前去,就在边上用一个烤盘装了一堆素菜,加起来估计十来块钱的样子。
蚊子腿再小也是肉,胖老板果然没计较。
毕竟在旁没有添乱。
林羽看胖老板这蒜蓉的颜色略深,便加了点色拉油调色。
凭着这香味,就知道胖老板图省事,蒜蓉绞碎之后没有用水冲洗拧干,或者说水分沥的不够干,所以辣味会有点冲。
这种味道有些人闻起来会觉得有点臭辣臭辣的。
他随后添了点白糖、蚝油、香油,然后切了点生蒜末,混了进去,将所有蒜蓉在菜上抹均匀。
胖老板一边烤串,一边看着林羽忙活,并没有管林羽在那折腾调料,反而笑道:“看你是个学生,刚才
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