膳里的美食佳肴】
主持人端庄地持麦介绍,“华夏的饮食文化菜点众多、调味多样,堪称世界之冠,而宫廷御膳更是精品佳肴的典范……”
“接下来,让我们请出本期女神简疏桐为我们奉上今日宫廷御膳的菜品!有请!”
简疏桐缓缓起身,她唇角噙着一抹盈盈的笑意,迈开白皙的双腿走上舞台,月白色的旗袍衬出她的典雅气质,与古色古香的演播厅布置融为一体,“大家好。”
“简小姐被誉为华夏第一国宴大厨,不知道您今天会为我们带来什么菜品?”
简疏桐唇瓣轻扬,“这个秘密我暂且不透露,观众朋友们不如还是拭目以待吧。”
“好,那我们便将舞台交给简小姐,期待她为我们带来味蕾的享受!”主持人下台。
录制暂停,工作人员迅速切换布景。
整个舞台被布置成与厨房的模样,厨具和菜品也全部都摆到台面,录制继续。
简疏桐盈着笑容站在摄像机前面。
她将耳鬓的碎发收进厨师帽中,扬起唇瓣道,“接下来我就要开始啦。”
说着,她便低首开始摆弄起食材来,所有的机位尤其是特写机位也全部就位。
鱼翅去沙排于竹箅,金钱鲍和干贝于笼屉中旺火蒸烂,鱼唇、鸡鸭、鸽蛋沸水氽浊,以绍酒、桂皮等腌制后滗去汤汁备用。
取一老酒坛微火烧热,坛底垫一竹箅,食材盛入酒坛浇以汤汁,以荷叶封口小火煨熟。
“简小姐现在可以介绍这道菜品了吗?”主持人将麦克风递给简疏桐。
简疏桐轻声细语地介绍,“其实这是大家都耳熟能详的一道菜,它同样也是宫廷御膳里当之无愧的精品——佛跳墙。”
演播厅内尚未闻到任何香气,但这同样也是佛跳墙制作工艺中的特点。
小火煨熟后,工作人员将酒坛从木炭炉上端下,佛跳墙煨成开坛,简疏桐稍稍撩开用于封口的荷叶,浓郁的香气瞬间便四溢开来!
酒香扑鼻,香飘四座,沁人心脾。
佛跳墙的汤汁呈金黄色泽,配以各色珍贵食材,盛于老酒坛中显得格外精致!
“那么,简小姐这位华夏第一国宴大厨的手艺究竟如何呢?请工作人员将佛跳墙端给其余四位嘉宾,让他们来进行验收点评吧。”
主持人话音落下,工作人员便将佛跳墙分为四份,分别递给了其余四位嘉宾。
“倾月小姐。”编导递给时倾澜一碗。
时倾澜垂眸淡瞥了眼这份佛跳墙,乍一看色泽甚好,于是她便拿起小勺品尝了一口,眉梢不由得轻轻蹙起些许。
主持人笑道,“简小姐紧张吗?你比较想先听到哪位嘉宾来点评你的厨艺呢?”
“不紧张,我对自己的厨艺有信心。”简疏桐落落大方,“不如就先听倾月小姐的吧。”
闻言,时倾澜抬起眼眸望着她。
简疏桐微笑地望着女孩,那副得体的模样丝毫看不出什么,可时倾澜却感觉到了,她显然是针对她想要让她出丑呢……
时倾澜红唇轻弯,“佛跳墙讲究的是浓郁荤香却荤而不腻,各料虽然互为渗透,却要味中有味不失其本身的特色。”
“简小姐的佛跳墙虽色香味俱全,但却只在意了如何将各种珍贵的材料混在一起,以求其精致奢华,却忘了追溯其中讲究。”
简疏桐没想到时倾澜会说出这样的点评。
她心底暗暗冷笑,毕竟自己身为华夏第一国宴大厨,听到外行人批评自然不服,可在镜头前她还是端出得体大方的模样。
简疏桐眸光盈盈地笑望时倾澜,“没想到倾月小姐对宫廷御膳懂得颇多,这番点评听起来倒是都快要比我专业了。”
“只是听说倾月小姐似乎都不懂厨艺,现如今看来恐怕这是网络谣言了吧?”
“不如……倾月小姐亲自上来露一手,为观众们展示一下真正讲究的宫廷御膳?”
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