准备哪些物资带去给老猿。
族人隔三差五送来些巍山圣地的野果和野味,长夏没多问,明白应该是老猿给她捎的。
除巍山猿,谁敢随意进巍山圣地采摘野果和捕捉猎物?
“长夏,熏鸡要蒸多久?”
“十来分钟吧!”
先后焯水炖煮,鸡已经煮熟。小火熏制,只为上色和提味,随时能揭盖翻面。
一听,只需蒸十来分钟。
就有兽人忍不住吞咽起口水。
淡淡地烟熏气味,混杂着鸡肉的香味,很快从灶台上升腾,充盈整个厨房朝外面蔓延。
“这味道很奇怪!”
第一次,闻到烟熏白脚鸡的味道。
独特的烟熏气味,让木琴他们觉得怪异。
奇怪,有些呛。
但是——
越闻越馋,越闻越饿。
咕咕!
肚腹的饥饿声,时不时响起,谁都没有开口嘲讽。
连长夏都捂着肚子,紧盯着锅中三只正在熏制的白脚鸡。白脚鸡常年啄食盐块,鸡肉天然带着一股咸味,长夏在配料的时候,刻意减轻味根酱汁的份量,同时盐也酌量添加。
“长夏,能吃了吗?”栢青踮着脚,催促着。
长夏揭盖,将三只白脚鸡翻面,让鸡肉尽量熏制均匀,更好看些。同时,也让鸡肉沾染更多的凉叶气息。
“再等一会儿——”长夏道。
“木琴,根族长过来了。”
河云进屋,拉了拉木琴。显然,过去沃野捕捉野鸡的族人,这时候应该回部落了。
根过来喊木琴回部落,动静大。
白湖街都听到了风声,那边的外族兽人,都等着吃烟熏鸡。看情况,怕是会有外族兽人过去部落广场偷师学艺。毕竟这两天陆续有兽人启程离开。
“让他别急,等一等。”木琴头都没回,朝河云摆摆手。烟熏鸡就要做好了,再急,也要等她品尝过烟熏鸡之后再说。
“很诱人的香味!”根挤进厨房,眼睛紧盯着灶台,问:“长夏,这就是烟熏鸡吗?难不难做?做好以后能放多久?”
“停——”木琴瞪了眼根。
这人啰嗦什么,问就问,一问就停不下来算什么事。
被众兽人的视线盯着,根面色微窘,讪笑着。闭上嘴,没再开口追问有的没的。
“沉戎,把砧板冲洗一下。”长夏道。
一听,所有兽人眼睛一亮。
这是不是代表着烟熏鸡做好了?
随着长夏再次揭开锅盖,浓郁的烟熏气味扑鼻而来。这味道独特而浓郁,闻着味,特别的馋人。
“长夏,切吗?”田螺问道。
长夏道:“切。大家忙活半天,不就是为了这口吃的?”
“让我来——”木琴接过沉戎手上的砧板和刀,让田螺把熏好的白脚鸡放砧板上,挥刀就剁了起来。
木琴刀工没的说,每块鸡肉相差不大。
“木琴阿姆,三只都剁了吧!”长夏大气道。七十多只白脚鸡,她没必要太抠搜,再说一只都剁了,再剁两只刚刚好。
说着话,长夏再次拿出三只白脚鸡放上茅草杆篦子上熏制。锅中的凉叶和糖,田螺帮着放了进去。
剁剁——
又是一阵剁菜声响起。
切好的白脚鸡,堆放在陶盆中。
“我尝个味——”长夏见众兽人都没有动手,她率先捻起一块鸡肉塞进嘴里。一股淡淡地烟熏味,与白脚鸡独特的咸香味,在味根酱汁等调味的中和下,完美融合在一起。
一点点硬,但是越嚼越香。
跟崧山鸡截然不同的口感,白脚鸡吃起来有一股韧劲。按说烟熏出来的仔鸡,口感应该是细嫩爽滑。
白脚鸡却不同,更像是风干鸡。
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